Cách làm bánh
Cách làm bánh cốm đơn giản tại nhà
14
Th7
Th7
Nếu nhắc đến loại bánh cốm nhân đậu xanh thì không thể quên hương vị vừa thơm vừa dẻo của món bánh này. Bây giờ hãy xem cách làm bánh cốm đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu để làm ra bánh cốm nhân đậu xanh
+ 300g đậu xanh bóc vỏ
+ 40g gạo nếp
+ 250g hạt cốm
+ 150g lá dứa
+ 70g nước cốt dừa
chúng ta phải chuẩn bị thêm, muối, đường, hạt nêm, tiêu.
Cách làm bánh cốm nhân đậu xanh
B1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu (nguồn Internet)
Đầu tiên chúng ta sẽ cho đậu xanh, gạo nếp đem vo thật sạch sau đó để ráo nước cho đến khi khô. Hạt cốm chúng ta sẽ đem sàng qua rây để loại bỏ các cặn bụi bẩn, nhặt bỏ các hạt đen, rồi đem đi rửa cốm qua nước ấm sau đó xóc nhẹ cho ráo nước.
B2: Nấu đậu xanh
Cách nấu sao cho đậu xanh chín kĩ, thì đầu tiên chúng ta cho đậu xanh vào nồi sau đó thêm vào 200ml nước, 3 muỗng muối và phải nấu đảo đều trong khoảng 3 phút. Tiếp đến chúng ta sẽ phải bỏ phần nước trong nồi đi.
B3: Sên đậu xanh
Chung ta lấy bỏ đậu xanh vừa xay nhuyễn vào trong 1 chiếc nồi bự, tiếp đến thêm vào 60g đường, sau đó trộn thật đều tay. để đậu xanh thật là mịn.
Sên đậu xanh (nguồn Internet)
B4: Nấu gạo nếp
Bước tiếp theo, cho gạo nếp đã vo vào nồi sau đó thêm nước vào, lượng nước cho vào sẽ phải do từ mực nước đến vạch đầu của ngón cái, sau đó chúng ta cho 2 muỗng muối vào. Phải nấu cho gạo nếp sôi lên, sau đó hạ nhỏ lửa dần dần sau khoảng 10phút thì tắt bếp.
Nấu gạo nếp (nguồn Internet)
B5: Nấu cốm và gạo nếp cho chín
Công đoạn tiếp đên là cho nước cốt lá dứa vắt được vào nồi gạo nếp đã nấu trước đó, tiếp đến bỏ vào 2 muỗng muối, 1 muỗng đường, cốm đã rửa sạch sau đó dùng thìa trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Nấu cốm và gạo nếp (nguồn Internet)
B6: Gói bánh
Chúng ta rải 1 lớp nilon, sau đó quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt nilon, sau đó rải 1 lớp cốm lên bề mặt, tiếp theo chúng ta cho nhân đậu xanh đã sên vào, rồi lấy cốm bọc kín đậu xanh lại sau đó dùng nilon bọc kín bánh lại.
Gói bánh (nguồn Internet
Chỉ với vài bước chế biến bạn đã có ngay món bánh cốm nhân đậu xanh thơm ngon. Một loại bánh của tuổi thơ mỗi người và chúng ta có thể tự hào khi có thể làm nên chiếc bánh cốm thơm ngon như thế này. Cách làm bánh cốm đơn giản tại nhà thật dễ dàng!
